一般来说,大家做蔬菜配送生意是全品类生意,可不仅仅是蔬菜,这其*的品类涉及到蔬菜,肉禽蛋,海鲜水产,冻货,熟食,粮油,干货调料,餐饮用品,酒水饮料,水果。这么多的品类,而且是天天配送,每个品类都涉及到若干个供应商,标品还好,非大宗类的蔬菜,本身价格就是天天变,而且质量基本上也是天天变,如果采购这块不够专业,供应商这块控制不严格的话,影响是非常大的。
品佳餐饮仓库管理:先进先出;分类贮存防止交叉污染;分类贮存方式冷藏或冷冻食品标识食品原料的使用期限妥善处理不符卫生要求的食品;
原材料到达物流时均按照公司验收标准验收并抽样农残检测后才配送到各饭堂使用。
蔬菜配送从配送客户分类来说,主要分为食材蔬菜配送,企事业机关单位食堂、酒店高端餐厅食材配送,垂直行业食材配送,生鲜超市蔬菜配送。