蔬菜保鲜这个问题针对蔬菜配送而言确实是一个难点，由于在蔬菜配送整个过程中，会存有商品消耗大、增加值降低快和投入品错误操作等问题，因此大家就不可或缺把握蔬菜配送的冷藏方法。一般来说，运送蔬菜水果全是取决于**低温冷藏的方法，因此在运送中途大家尽量避免开门的频次，防止制冷量的耗损。而蔬菜水果远程控制派送时，大家还需要留意温度、堆垛方式、包裝、气调等层面的问题，下面就和宏鸿我一起来瞧瞧吧。

一、蔬菜配送的冷藏方法

1、装货工作中员在装车前，便是尽可能先将货物和车箱给激冷到蔬菜水果运送较好是的温度，然后再开展货品装货。而在仓库搬运时要关掉冷冻机组。板式办公家具蔬菜配送企业的驾驶员在运送中途尽量避免开门的频次，防止制冷量的耗损。

2、板式办公家具蔬菜配送企业的管理工作员理当弄清楚在冷藏运输车运送货品时，其沉积的**高度不可以**出限重线，并且每一个货品理当空出一定的间隙。

3、蔬菜保鲜在非常大水平上可以说成维持水份。蔬菜水果在采摘将来的运送期内造成失水状况是无可避免的，由于生果的吸气新陈代谢也需要消耗一部分水份，因为各式各样缘故产生的水份挥发，操纵运送中生果失水的实际方法是：

（1）派送的环节中防止有气体有货品周边流动性。

气体在货品周边的行走是损害失水速率的一个关键要素，气体在蔬菜水果的表层主题活动得变的变的越来越快，那麼蔬菜水果的失水速率便会变的越来越快，却不清楚这一点与加强气体健身运动防止集热的标准又产生矛盾，这样的事情下就尽量绝大多数些较好是的的分配，那麼如何较好是的分配就必须按照每一个商品非常*凋落的水平来测算。

（2）包裝封装类型的离职率战略决策包裝降低失水速度的水平。

宏鸿我觉得聚乙烯等原料与厚纸板和胶合板较为，前面一种容许水蒸汽根据的占较为低。但是只必须纸壳箱或高档包装，同无包裝的装散商品较为，还能够大减少失水量。因此，针对长途货运的商品必然要有适合的包裝，以防止失水。

（3）可以合理地加强运送中蔬菜水果的温度操纵。

板式办公家具蔬菜配送企业理当保证在生果运送中经常处在温度较高的规范中数据统计分析炎热气侯的情形下，可以向运送中的生果上滴上一些水。